Sâm Cầm

chim-sam-camSâm cầm (danh pháp hai phần: Fulica atra) là một loài chim thuộc họ Gà nước (Rallidae).
Đây là loài chim có đầu và cổ màu đen tuyền, mắt nâu đỏ, mỏ nhọn dài và miếng sừng sau mỏ có màu trắng, trọng lượng trung bình 400-500gr nhưng cũng có con nặng 700gr.
Sâm cầm sống bằng thực vật tìm thấy dưới đáy ao hồ. Sâm cầm sinh sản tại nhiều vùng hồ và đầm nước ngọt ở Cựu Thế giới. Khi thời tiết băng giá vào mùa đông, sân cầm di cư về phía Nam và phía Tây. Loài chim này từng di cư về Việt Nam, là loài đặc sản của vùng hồ Tây, Hà Nội.

Nói về đặc sản Hà Nội, dân thủ đô có câu: “Dưa La, húng Láng, ngổ Đầm/ Cá rô Đầm Sét, sâm cầm Hồ Tây”. Sâm cầm là một loài chim cỡ trung bình, nặng 0,5-0,8 kg, thân bầu, to hơn con le le và nhỏ hơn con vịt trời. Đầu và cổ phủ lông đen, mắt đỏ. Mỏ nhọn màu vàng nhạt, mào là một cục thịt rộng màu trắng ngà, hơi nhô lên. Lông ở lưng và bụng màu xám, đuôi màu thẫm hơn. Đôi cánh ngắn phớt tím. Chân cao màu lục xám nhạt, có 4 ngón, 2 ngón giữa có 3 đốt, 2 ngón bên có 2 đốt; các ngón đều có màng mỏng khá rộng.

Đó chính là chim sâm cầm di cư từ phương Bắc, sống thành đàn ở những nơi có nước như ao, hồ, đầm lầy, sông ngòi có nhiều cây thủy sinh.

Thịt chim sâm cầm mềm, màu đỏ tươi, được chế biến rất cầu kỳ thành những món ăn ngon đặc sắc như quay, rán, hầm, nướng quả. Do có sự tích nêu trên mà những người làm thuốc cho rằng thịt sâm cầm săn lành, dùng riêng hoặc đem hầm với một số vị thuốc quý như đương quy, thục địa, kỷ tử, hạt sen sẽ có tác dụng bổ dưỡng cao, tăng lực mạnh. Nó rất thích hợp với người bị thiếu máu, người cao tuổi thể tạng suy yếu, phụ nữ mới sinh, trẻ em gầy còm suy dinh dưỡng.

Trang trại Vườn Chim Việt đang cần mở rộng và liên kết  mô hình chăn nuôi giống Sâm Cầm với các hộ và các trang trại chăn nuôi trên cả nước.Hợp tác đầu tư cùng phát triển ,hãy liên hệ ngay với chúng tôi

Mọi chi tiết xin liên hệ và phản hồi theo địa chỉ


Có thể Bạn Quan Tâm

Chim Thiên Nga Đen

Chim Thiên Nga Đen (Cygnus atratus) – Loài Chim Cảnh Quý Hiếm, Sang Trọng Tên khoa học: Cygnus atratus-Chim Thiên Nga ĐenNguồn gốc: Bản địa Úc, được du nhập và...

Đọc thêm
Chim Thiên Nga Trắng

Thiên Nga Trắng (Cygnus olor) Tên khoa học: Chim Thiên Nga Trắng( Cygnus olor) Nguồn gốc: Châu Âu, châu Á, du nhập tại Bắc Mỹ, Úc, Nam Phi Phân loại: Họ...

Đọc thêm
Ngỗng cổ đen

Ngỗng Cổ Đen – Loài Ngỗng Cảnh Đẹp, Dễ Nuôi, Sức Sống Mạnh Mẽ Ngỗng cổ đen là một trong những loài ngỗng cảnh ngoại nhập được giới chơi chim...

Đọc thêm
Vịt Mào Đỏ

Vịt Mào Đỏ – Loài Vịt Lặn Độc Đáo Với Bộ Lông Rực Rỡ Vịt Mào Đỏ (tên khoa học: Netta rufina), còn gọi là vịt lặn mào đỏ, là...

Đọc thêm
Ngỗng Ấn Độ-Ngỗng Đầu Sọc

Ngỗng Ấn Độ – Loài Ngỗng Đầu Sọc Quý Hiếm Tại Việt Nam Ngỗng Ấn Độ hay còn gọi là Ngỗng đầu sọc (danh pháp khoa học: Anser indicus) là...

Đọc thêm
Vịt Uyên Ương

Vịt Uyên Ương – Loài Thủy Cầm Cảnh Đẹp Nhất Hành Tinh Vịt uyên ương (Mandarin Duck) là một trong những loài thủy cầm cảnh quý hiếm và đẹp nhất...

Đọc thêm
Chim Trích Cồ

Trích cồ  tên tiếng anh: Purple Swamphen ,danh pháp khoa học: Porphyrio porphyriol , đây loài chim quý hiếm, có màu sắc đẹp, thẩm mỹ, được nhiều người yêu thích....

Đọc thêm
Ngỗng Trời

Chi Ngỗng (danh pháp khoa học: Anser) bao gồm các loài Ngỗng Trời,ngỗng xám và ngỗng trắng. Nó thuộc về phân họ chứa các loài ngỗng thật sự và thiên nga, với tên khoa...

Đọc thêm
Vịt Trời Bắc Mỹ

Vịt Trời Bắc Mỹ   có lẽ là loài vịt được biết đến nhất và dễ nhận ra nhất, sinh sống trên khắp các vùng ôn đới và  cận nhiệt đới tại Bắc Mỹ,...

Đọc thêm
Ngỗng Khổng Lồ

Ngỗng Khổng Lồ thuộc  Chi Ngỗng (danh pháp khoa học: Anser) .Với kích thước đúng như với tên gọi của nó.Trưởng thành có thế đạt trọng lượng 10-15kg.Cao từ 0,6-0,8m.Mỗi năm chúng...

Đọc thêm